近日，農(nóng)業(yè)部和國家農(nóng)業(yè)開發(fā)辦公室發(fā)布了《農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)區(qū)域循環(huán)農(nóng)業(yè)項目通知》，旨在推進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)種養(yǎng)殖業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，開展畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用、農(nóng)副資源綜合開發(fā)等方面工作。
數(shù)據(jù)顯示，我國每年作物秸稈、畜禽糞便總量約為38億噸，其中含氮412.5萬噸、磷225萬噸、鉀450萬噸、有機(jī)質(zhì)4.87億噸。這些物質(zhì)如果不加處理，會嚴(yán)重破壞生態(tài)環(huán)境；如果合理利用，則可以作為優(yōu)質(zhì)復(fù)合微生物肥料使用。
為什么支持發(fā)展復(fù)合微生物肥料？
一是，“微生物肥料的前景非常大，在很多方面沒有被充分利用。”美國從幾十年中大量的數(shù)據(jù)得出一個結(jié)論：“微生物可以養(yǎng)活世界”，利用微生物的合理種群，減少美國化肥用量的20%左右。不僅可以提高產(chǎn)量，還能改善品質(zhì)。
二是，復(fù)合微生物肥料把無機(jī)營養(yǎng)元素、有機(jī)質(zhì)、微生物菌有機(jī)結(jié)合于一體，體現(xiàn)無機(jī)化學(xué)肥料、有機(jī)肥料以及微生物肥料的綜合效果，是化解土壤板結(jié)現(xiàn)象，修復(fù)和調(diào)理土壤，改進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，均衡供應(yīng)作物生長所需的速效氮、磷、鉀及多種微量元素，強(qiáng)化土壤微生物區(qū)系，持久的發(fā)揮作用，具有顯著地增產(chǎn)效果，并能提高作物的抗逆性，提高化學(xué)肥料利用率，減少江河污染，減少病蟲害發(fā)生。
農(nóng)業(yè)廢棄物經(jīng)過處理后制成復(fù)合微生物肥料主要有以下幾個方面作用：
首先▼
實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物資源化。農(nóng)業(yè)廢棄物主要指畜禽糞便、秸稈和農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)物等，這些物質(zhì)中富含多種營養(yǎng)元素和有機(jī)質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)可作為微生物培養(yǎng)基使用，利用微生物對其進(jìn)行發(fā)酵處理，使其中的氮源轉(zhuǎn)化、纖維素分解、病原菌殺滅、重金屬鈍化和抗生素分解，讓廢棄物資源轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)質(zhì)復(fù)合微生物肥料，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物資源循環(huán)。既解決了畜禽養(yǎng)殖和秸稈污染問題，又為農(nóng)業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)的肥料資源。
其次▼
促進(jìn)土壤生態(tài)系統(tǒng)平衡。由于長期耕作和環(huán)境影響面因素，導(dǎo)致我國土壤生態(tài)系統(tǒng)存在諸多問題，比如：有機(jī)質(zhì)含量降低、板結(jié)、鹽漬化、土壤微生物數(shù)量減少等。而大量的農(nóng)業(yè)廢棄物經(jīng)過處理后制成的肥料中既含有豐富的有機(jī)質(zhì)，還含有大量的營養(yǎng)元素和有益微生物，這些營養(yǎng)物質(zhì)在滿足植物所需營養(yǎng)的同時，恰恰能夠解決土壤目前面臨的問題，能夠有效促進(jìn)土壤生態(tài)系統(tǒng)平衡。
再次▼
保證“減肥增效”順利有效。根據(jù)我國土壤現(xiàn)狀及肥料使用情況，2015年國家提出化學(xué)肥料的“減肥增效”行動方案。數(shù)據(jù)顯示我國化學(xué)肥料當(dāng)季利用率為35.2%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國的50%、歐洲的65%水平。主要是由于施肥方法和肥料品種所致。復(fù)合微生物肥料所含的無機(jī)營養(yǎng)元素、有機(jī)質(zhì)、微生物在補(bǔ)充土壤生態(tài)系統(tǒng)缺失的同時，其中的微生物和腐植酸類物質(zhì)能夠轉(zhuǎn)化土壤中被固定的鹽類和減緩氮元素的釋放，達(dá)到減肥增效的目的。
最后▼
達(dá)到農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全雙重目的。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是一個開放的系統(tǒng)，其影響因素有肥料、農(nóng)藥、水、空氣和保存方式等很多因素。種植過程中由于肥料和農(nóng)藥的過量使用及農(nóng)資產(chǎn)品質(zhì)量管控不嚴(yán)，就會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降、硝酸鹽富集、重金屬超標(biāo)、植物生長調(diào)節(jié)劑不恰當(dāng)使用等諸多問題。復(fù)合微生物肥料中可以有針對性地添加功能微生物和天然礦物質(zhì)來降解抗生素、鈍化重金屬等作用，在保證農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量同時提高質(zhì)量。實驗表明，與常規(guī)復(fù)合肥料比較，使用復(fù)合微生物肥料的番茄可以提前上市10~12天，固形物含量增加28.3%，硝酸鹽含量降低9.4%，延緩發(fā)病10~15天，植株抗逆性增強(qiáng)。
為了加大農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用及復(fù)合微生物肥料的推廣工作，中科院沈陽生態(tài)所多年來做了大量工作。到目前為止，在我國尤其是北方地區(qū)通過成果轉(zhuǎn)化方式與40余家企業(yè)合作建立農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用基地，累計處理畜禽糞便、秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物資源1200余萬噸，生產(chǎn)復(fù)合微生物肥料、生物有機(jī)肥料410余萬噸，在減少化學(xué)肥料投入25%基礎(chǔ)上，平均畝增產(chǎn)7.5%以上，畝平均增收217.3元以上，經(jīng)濟(jì)和社會效益顯著。
總之，大力發(fā)展復(fù)合微生物肥料是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源利用的需要，是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，更是人與自然和諧共存的需要。來源：中國科學(xué)報
EM堆肥的制作工藝 EM的名詞解釋：是英文EffectiveMicroorganisms （有益微生物組合）的縮寫，是日本琉球大學(xué)比嘉照夫教授研究開發(fā)的微生物菌劑。是由光合菌、乳酸菌、酵母菌、發(fā)酵絲狀菌、放線菌等功能各異的80多種微生物組成的一種活菌制劑。這些微生物組合在一個統(tǒng)一體中，互相促進(jìn)，共同構(gòu)成一個復(fù)雜而穩(wěn)定的具有多元功能的微生態(tài)系統(tǒng)，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐敗細(xì)菌的活動，促進(jìn)植物生長。 EM肥料的價值: EM肥料最大的優(yōu)點(diǎn)是，能促進(jìn)土壤團(tuán)?；?，不僅能改善其物理性質(zhì)，還能改善其化學(xué)性質(zhì)，生物性質(zhì)，生產(chǎn)的農(nóng)作物更美味，保鮮更持久，葉類作物味道更鮮美。作為EM肥料氮成分的氨基酸，可直接被根系吸收，使蔬菜本身更易貯存糖分。充分利用EM原露在動物糞便和有機(jī)廢物中的增殖作用，讓這群小生命為我們帶來低成本，高效益，最安全的種養(yǎng)新模式。
準(zhǔn)備材料：米糠100公斤 EM原露一瓶 紅糖（糖蜜）200克
天平稱 可裝100公斤米糠以上的大容器 井水（放置24小時的自來水）20升—25升 大小桶子各一 1000毫升刻度的量杯 開水 勺子 干凈的塑料皮或袋子
制作方法：先將100公斤米糠倒入大容器里，將200克紅糖（糖蜜）用少量開水化開，倒入20升的井水（放置24小時的自來水）中，用量杯取200毫升EM原露放入井水中，稀釋制成100倍的EM原露活化液，將EM原露活化液倒入米糠中，用手或是勺子在容器中將米糠進(jìn)行攪拌，以米糠捏成團(tuán)狀一碰即散為宜，將制作好的米糠團(tuán)用塑料袋包好放進(jìn)大桶中密閉發(fā)酵。放置在20℃—35℃的地方，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，約2—4周左右時間，會散發(fā)出帶酸甜的濃郁酒曲香味，表明發(fā)酵成功。（生產(chǎn)多少波卡西可以此類推）
波卡西3%添加飼料97%左右拌勻，可用于養(yǎng)殖業(yè)牲口的喂養(yǎng)。此外波卡西還可用于堆肥的制作，以降低發(fā)酵時間。
材料的準(zhǔn)備：米糠60公斤 魚粉20公斤 紅糖200克 天平稱 枯餅（油餅）20公斤 EM原露 桶罐或大缸等
制作方法：先將米糠60公斤、魚粉20公斤和枯餅20公斤攪拌混合在一起，將200克紅糖（糖蜜）用少量開水化開，倒入20升的井水（放置24小時的自來水）中，用量杯取200毫升EM原露放入井水中，制成100倍的EM原露活化液，將EM原露活化液倒入混合物中進(jìn)行攪拌均勻，以手捏成團(tuán)，不滴水珠，松手一觸即散為宜，然后裝入干凈容器（桶、缸、或厚塑料袋等），壓實密封，不能漏氣，放置在20℃—35℃的地方，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵過程中若溫度高達(dá)50度以上，需進(jìn)行翻動，降溫后再進(jìn)行厭氧發(fā)酵，以免破壞有效物質(zhì)。（手觸發(fā)燙需攪拌降溫）發(fā)酵的標(biāo)志是沒有臭味，經(jīng)約45—60天左右，即會發(fā)出帶酸甜的濃郁酒曲香味，表明發(fā)酵成功。場地選擇為大棚或是室內(nèi)光線陰暗的地方。
注：可加入波卡西10%——60%，混入其中進(jìn)行發(fā)酵，可縮短發(fā)酵時間。（聞到酒曲香味為發(fā)酵成功的標(biāo)志）
材料的準(zhǔn)備：波卡西 畜糞便 作物秸稈（一分公長度，越細(xì)越好） 中藥渣 酒糟等均可 EM原露 塑料薄膜
A:使用10%波卡西，就地取材，如人畜糞便、作物秸稈（一分公長度）、中藥渣，酒糟均可變廢為寶，取混合物100公斤備用。將200克紅糖（糖蜜）用少量開水化開，倒入20升的井水（放置24小時的自來水）中，用量杯取200毫升EM原露放入井水中，制成100倍的EM原露活化液，將EM原露活化液倒入混合物中進(jìn)行攪拌均勻，手捏混合物有潮濕感，然后裝入干凈容器（使用桶、缸、或厚塑料袋等），壓實密封，不能漏氣，環(huán)境選擇在20℃—35℃的地方，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，堆肥發(fā)酵過程中若溫度高達(dá)50度以上，需進(jìn)行翻動，降溫后再進(jìn)行厭氧發(fā)酵，以免破壞有效物質(zhì)。發(fā)酵成功后，是聞到?jīng)]有氨氣味。
注： 米糠分為三種，谷的最外層，稱為谷糠，發(fā)酵后富含乳酸菌，谷的中間層為一薄衣，稱皮糠，米的最外層白色狀物質(zhì)稱為米糠，這三種物質(zhì)組合均可制作發(fā)酵的有機(jī)物。
木屑亦可用于制作堆肥，但因其為抗成長物，在堆肥中所點(diǎn)的配比限制在10%以下。
微生物肥料制作失敗主要原因是水分調(diào)節(jié)不當(dāng)。水分過高（50%）或溫度過高（50℃）發(fā)酵時容易腐敗。發(fā)酵溫度50℃為上限。水分30%與40%時，發(fā)酵時間會不同。水分少，則發(fā)酵慢。發(fā)酵溫度降低至30℃時，可補(bǔ)充些水分，以提升發(fā)酵溫度，發(fā)酵20天。出現(xiàn)腐敗臭味，呈現(xiàn)氨發(fā)酵時可加入些木炭或沸石，若這樣仍有臭味，可加入光合細(xì)菌。
密封：要壓實，密封，不漏氣，防鼠咬。如果使用霉變料發(fā)酵廢物利用時，更要注意發(fā)酵要充分，霉異味完全被清香味取代，并且霉斑點(diǎn)消失為最好。